Integritetspolicy Skärböna Skärbönan är intensivare i smaken än brytbönan och vaxbönan, men alla tillhör de familjen ärtväxter och våra vanligaste trädgårdsbönor. Utseendemässigt skiljer sig skärbönan från sina systrar genom att vara betydligt plattare och bredare i formen. Trädgårdsbönorna kom till Europa på talet men odlades i Centralamerika redan för 8 år sedan. Koka dem hastigt och lägg i en sallad, eller fräs tillsammans med vitlök i olivolja. Förvaring Förvara skärbönorna i plastpåse i kylen. De går också bra att förvälla och frysa in.
Om de skördas tidigt och är mindre och sprödare kallas de för haricots verts. Vaxbönor är samma växt men med en annan, gulblek, färg. Välja brytbönor Baljorna äts hela och därför behöver du tänka på att de också ska se bra ut på tallriken. Färgen ska var djupt grön, skalet kan vara lite grovt men fortfarande gott på större exemplar. Räkna med att behöva skära bort lite skönhetsfläckar och med att behöva rensa bort en del fulare exemplar. Räkna t ex med att de kommer få färg och yta i en wok eller sauteuse.